Metabisolfito di potassio kg.1 - Kg.1

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Descrizione

Metabisolfito di Potassio KG.1 - Esseco

Il Metabisolfito di Potassio KG.1 di Esseco è un prodotto in polvere cristallina bianca, con un odore caratteristico di anidride solforosa. Questo antiossidante antibatterico è un additivo indispensabile in enologia per le sue molteplici funzioni.

Funzioni principali:

  • Solubilizzante di polifenoli
  • Antimicrobico verso la microflora indesiderata
  • Acidificante
  • Antiossidante verso gli enzimi ossidasici

Ogni grammo di metabisolfito sviluppa circa 0,56 grammi di SO2. Secondo il regolamento CE 1439/99, allegato V, i limiti espressi come SO2 totale sono i seguenti:

  • 160 mg/l per i vini rossi
  • 210 mg/l per i vini bianchi e rosati
  • 235 mg/l per i vini spumanti

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